小豆島で唯一の酒蔵 森國酒造オフィシャルサイト（運営：小豆島酒類販売株式会社）
今日は2月3日節分です。
森國酒造のすぐ近く内海八幡神社では節分祭が
執り行われております。
森國酒造の甘酒も振る舞いをして頂いてます。
ぜひお参りください。
森國酒造の蔵では、今朝から大吟醸を搾っております。
甑倒しも終わり仕込みが一段落したので、おやっさん
からも冗談が飛び出すほど・・・。
「出来の悪い酒ですがな…」と毎年のように
冗談をおっしゃられますけど、最高ですよｰｰｰ
寒霞渓も山頂付近は雪化粧です‼
今朝は小豆島もさすがに冷えました。
しかし確実に春は近づいているようで
森國の梅が咲き始めました。...
毎年この梅の花が咲く頃に、大吟醸を搾ります。
そろそろです。
2月3日は、 節分の日
森國酒造のすぐ近く 内海八幡神社で
節分祭が執り行われます。
午後7時から、豆まき・餅投げが行われ...
毎年大勢の方で賑わいます。
第6回 森國まつり ‼
3月30日 (土）に開催致します。
*お昼の部（10：00から14：00）
今年も 、庭では島の有志によるフリーマーケット...
沢山の酒粕詰め放題、しぼりたて限定販売など
楽しい企画が盛りだくさんです。
キッズコーナーもございますので、どうぞご家族で
蔵開きをお楽しみください。
*夜の部（大人の蔵開き）18：00から20：00
ゆっくりを音楽を聴きながら、普段はお出ししていない
蔵秘蔵の年代物の生原酒をお楽しみください。
島の有志達による手作りのおつまみも楽しみです。
小豆島の美味しいもの、面白いものをご紹介しませんか？
当日お祭りを盛り上げて頂ける出店者の方も
募集致しております。
・お祭り当日は、沢山のお客様がお越し頂けると
予想致しております。
駐車場がございません お酒をお呑み頂けます方は、
飲酒運転になりますので、交通機関をお使い頂けます
ようにお願い申し上げます。
お待たせいたしました！
今年の酒粕の販売を明日25日より始めさせて頂きます。
ただ今一生懸命袋詰め作業中です。
森國酒造店頭販売は、 明日25日(金）より...
森國酒造通販サイトでは、明後日26日(土）より
販売をさせて頂きます。
3月30日の森國まつり頃には販売終了の予定と
致しております。
板粕:940円 (税込み価格）
バラ粕：840円（税込み価格）
小豆島は昔からおそうめんの産地として
知られております。
おそうめんの木箱等を作る職人さんが島には
いらっしゃいます。
森國酒造の木箱は、小豆島の木を使って
木下製函さんのお父さんにオリジナルで
作って頂いています‼
手作りですので、何とも素朴でいい感じです。
先日九州から送って頂いた「晩白柚」‼
その晩白柚の皮を使っておばあちゃんが
お菓子を作りました！
今日カフェで珈琲を飲まれますと
このお菓子が付いてます。
（なくなり次第終了とさせて頂きます。）
まだ星が少し残っている早朝よりお米を蒸しています。
お米を蒸している間に急いで井上杜氏をはじめスタッフ
皆で朝食を取ります。
森國酒造では、昔ながらの製法で但馬より杜氏さん蔵人...
さんに仕込みの時期に来て頂いて、約半年間一緒に蔵で
生活をしながらお酒造りをしています。
冬になり蔵が動き出すと作業の音や蔵人さんたちの声で
蔵が活気付いてきます。
なかなか現代の生活のスタイルにはあわない事もあり
現地から来て頂ける杜氏さんが少なくなっていますが、
昔ながらの酒造りの風習や行事等、小さい蔵ですので
限界はあると思いますが、全てを含めて酒造りと考え
たいと思っております。
井上杜氏に昔の事も教えて頂きながら出来る限り古き
よきものは残したいと思っております。
杜氏が少なくなっていることもあり現地から杜氏さんに
来て頂いて酒つくりをしている蔵元は、香川県では
森國酒造です。
このところの大寒波で小豆島でも
昨日は雪が舞いました‼
森國酒造の蔵では、この寒さの中早朝暗いうちからの
作業が続いております😁
蔵のお隣のカフェ部門では、
森國酒造の吟醸粕を使い、その粕を食べた小豆島の
鈴木農園さんの豚肉と、森國おばあちゃんが風邪を
ひかないように・・・。と
根菜類のお野菜をのいっぱい入った具だくさんの粕汁
をお作りしてお待ち致しております。
勿論、森國酒造の燗酒にしてもお出し致します。
どうぞ火鉢にあたりながらゆっくりと心も体も
温まりにお越し下さい。
