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小豆島で唯一の酒蔵 小豆島酒造オフィシャルサイト(運営:小豆島酒造株式会社)

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小豆島酒造 小豆島で唯一の酒造

小豆島で唯一の酒蔵小豆島酒造あるじの日誌です。

・MORIKUNIブログの表記ミスのお詫び

メンテナンス継続中

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    蔵のメンテナンス継続中😄
    昭和に時代の古い古い機械やタンクが次々と
    メンテナンス😄 まるで新品のようになり、
    蔵が明るく感じます。
    大きなタンクや洗瓶機も小さなポンプや細かい
    機材に至るまで一つ一つ分解をしてメンテナンス
    した後、電動サンダーで古い塗料やさびと綺麗に
    除去した後ペンキを塗りなおしております。
    倉庫は、まるで工場の作業場の様になっており
    根気のいる仕事で本当に大変だと思います。
    「このタンクのブルー どらえもんみたいでしょ」⁇
    と蔵スタッフ2人の楽しそうに作業している声が
    何ともほほえましく幸せに感じております。

    中山千枚田

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      雨が降る前に刈った草のかたずけを・・・と

      連絡を頂いて、ちょっとだけのお手伝い😊でした。

      伺ってみると、石垣の雑草も綺麗に刈ってあり

      田植えに向けての準備が、進んでおりました。

      中山千枚田の素晴らしい風景に勢いよく流れ下りる

      水の音だけが響いておりました。

      中山地区千枚田へは、小豆島池田港から車で

      10分足らずで伺えると思います。

      コロナ禍が落ち着きましたら、ぜひ癒されにお越し下さい。

       

      フォレスト酒蔵 Morikuniギャラリー

       


      有難うございます!台湾に向けて

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        小豆島より台湾 台中市に向けてお酒を送ります

        今回は、「ふわふわ。」「ふふふ。」「うとうと。」

        「小豆島の輝 純米大吟醸」です。

        台湾で、沢山の方に小豆島のお酒を味わって

        いただけますように😄

        このコロナ禍の今ご注文を頂きました台湾の企業様には

        心より感謝致します。

         

        フォレスト酒蔵 Morikuniギャラリー

         


        ミニ農園

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          蔵の周りにある おばあちゃんのミニ農園

          オオセトの籾まき

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            小豆島 中山地区千枚田です😄

            今日は、中山田など保存協議会さんのご指導のもと
            小豆島産酒米「オオセト」の籾まきに伺いました。

            このお米を使って、人気の「はちはち」、今年の新製品
            「小豆島にオリーブの花の咲くころ・・・」「小豆島にオリーブの
            実のなるころ・・・」を仕込んでいます。

            少しだけ畔作りもお手伝い…。

             

             

            コロナウイルスの関係で来期の仕込みにつきましては
            不安に感じておりますが、早く収束して小豆島に観光で
            沢山のお客様に訪れて頂き、スタッフ皆が最高のチーム
            ワークで仕込みました地酒😄を味わっていただける事を
            願っています🤣

             


            メンテナンス

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              蔵では、全ての機械のメンテナンスと

              掃除洗浄をしています。

              これは洗瓶機のパーツです!

              スタッフには本当に感謝です。

              フォレスト酒蔵 Morikuniギャラリー

               

               


              ママにだっていいじゃない・・・

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                Thank you mom♡

                ママにだっていいじゃない・・・
                母の日には可愛いお酒をプレゼント😄😄

                小豆島酒造 MORIKUNI通販サイトが再開いたしております。
                オリジナルのカードやお熨斗もご用意致します。
                お客様には大変ご不便をお掛け致しました。
                是非ご利用くださいませ

                フォレスト酒蔵 Morikuniギャラリー

                 

                 


                新発売‼  「小豆島にオリーブの花の咲くころ・・・」

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                  新発売
                  「小豆島にオリーブの花の咲くころ・・・。」

                  お米は、小豆島で日本棚田百選、里山百選 中山千枚田で
                  2015年より中山保存協議会さんにご協力頂いております
                  酒米オオセトを使用、酵母は、小豆島の香川県産業技術センター/発酵食品研究所と

                  香川県酒造組合の共同研究により、小豆島のオリーブの実より清酒酵母をを抽出し、

                  香川県酵母(さぬきオリーブ酵母)と名付けられこのお酒に使用いたしました。

                   

                  機械で搾るのではなく、一本一本丁寧に袋に入れて搾り純米酒の原酒です。
                  袋しぼりをしておりますので、薄くオリが絡んでいてどことなくオリーブの

                  可愛らしい白い花を想像させるようなお酒です。

                   

                  ぽってりとした甘みもあり爽やかでフレッシュなお酒です。

                  桜鯛のカルパッチョ、ウニのパスタ、白子の天ぷらなど
                  お魚料理に合いそうなお酒です。

                   

                  袋しぼり斗瓶どり、小豆島の千枚田の酒米と小豆島のオリーブの酵母を使用。
                   (要冷蔵)

                  ☆オリーブの花の咲く時期の限定発売です。

                   

                  品目:清酒 アルコール分:15度(純米酒 原酒) 原材料名:米(国産)、

                  米麹(国産米)「小豆島中山地区千枚田オオセト」精米歩合:60% 内容量:720ml. 

                   

                  同じ醪から二度楽しめないか、、、との
                  またまたMORIKUNIらしい面白い発想で😄

                  秋口には、機械しぼりで搾った後にすぐに瓶燗をした後に-5度の冷蔵庫に保存した
                  「小豆島にオリーブの実のなるころ・・・」を発売予定

                   

                  こちらは、オリーブの実が熟したように、しっかりと旨味ののったお酒に仕上げたいと

                  思っておりますのでお楽しみに!
                  オリーブの新漬け、オリーブ牛のステーキなど、お肉と一緒に召し上がって頂きたいです。

                  是非ともお楽しみに😄

                  デザイン:樋笠彰子さん(香川県出身)小豆島から小包みが届く・・・

                  フォレスト酒蔵 Morikuniギャラリー

                   

                  「小豆島にオリーブの花の咲くころ・・・」 オリーブの花の頃までの限定販売!

                  「小豆島にオリーブの実のなるころ・・・」こちらは先行予約受付中!

                   


                  フランスに向けて

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                    フランスに向けて小豆島よりお酒を送ります。

                    今回は、「びびび。」1.8ℓと「ふわふわ。」の桝酒です。
                    ニュースでフランスの様子を拝見致しまして、
                    とても心配しております。

                    フォレスト酒蔵 Morikuniギャラリー

                     


                    じゃらんにてご紹介頂きました。

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                      関西 中国・四国 じゃらん
                      GWを、どう過ごす?
                      に、小豆島を紹介頂いておりますなかに
                      フォレスト酒蔵MORIKUNIギャラリーも
                      おばあちゃんが作る粕汁のセット「まかないめし」と
                      地酒をご紹介して頂きました。
                      この時期の瀬戸内の景色も最高です!

                      各地で外出自粛となっておりますが、コロナウイルス感染拡大の
                      一日も早い収束を心から祈っております。

                       

                      フォレスト酒蔵 Morikuniギャラリー


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