Japanese │ English

小豆島で唯一の酒蔵 小豆島酒造オフィシャルサイト(運営:小豆島酒造株式会社)

森國酒造トップコンセプト商品一覧買い物方法アクセスブログお問合せ

小豆島酒造 小豆島で唯一の酒造

小豆島で唯一の酒蔵小豆島酒造あるじの日誌です。

・MORIKUNIブログの表記ミスのお詫び

3月3日 ひな祭り

0

    3月3日はひな祭り

    今剥ぎたてのMORIKUNIの吟醸粕で造った甘酒
    剥ぎたて酒粕がある時期限定で販売致しております。
    只今の酒粕は、千本錦55%純米吟醸酒の酒粕です。
    香りが高く粘りもあり真っ白で綺麗な酒粕です。
    その都度お米の種類はご案内をさせて頂いております。

    【甘酒】MORIKUNIの剥ぎたての酒粕で造りました甘酒です。
    お砂糖と生姜のみで添加物は一切使っておりません。
    お好みで牛乳を少し加え温めてお召し上がり下さい。
    また凍らせてスムージーの様に冷たくお召し上がりいただいても美味しいです。

    【酒粕】
    しっとりとした吟醸の酒粕です。甘酒にしてもよろしいですし粕汁にしても温まります。
    ケーキやパンにお使いいただいても美味しく頂けます。
    お肉やお魚・お野菜を漬けると、酒粕の香りがほんわかと最高です。
    【カフェスタッフより一言】
    酒粕にお味噌やみりん・お醤油で少し味を整えてお肉を漬けると、お肉もやわらかく、酒粕の香りがほんわかたまらないです。

    酒粕の保存方法😊
    冷凍庫にジプロックなどに入れて保管をお勧めします。
    小分けにしなくてもそのままぽろぽろと取れますので、
    必要な分だけお使い頂けます。

    簡単な甘酒の作り方
    粕とお水をミキサーで混ぜお好みの濃さにします。
    お鍋に移して、沸かしながらお砂糖と生姜を加えて
    出来上がりです。
    お好みで牛乳を少し加えると美味しいですよ!
    お米の粒の食感がお好みの方は、ミキサーにかけずに
    お鍋で溶かしすと良いです。

    どうぞお試しください!

     

     


    ONE TEAM

    0

      今年もフランスから井上さんが帰国して、蔵スタッフと
      一緒になって朝早くから仕込みに参加しております。
      一週間程ではございますが、蔵での作業を経験し、フランスでの営業に
      繋いでおります。
      MORIKUNIスタッフ皆が、チームとなって頑張っております。

      フランスに向けて

      0

        フランスに向けてお酒を小豆島より送ります。
        今回は「ふふふ。」吟醸酒・「うとうと。」純米酒
        「びびび。」本醸造の3種です。
        小豆島の小さな酒蔵のお酒です。
        宜しくお願い致します。

        フォレスト酒蔵 Morikuniギャラリー

         


        バレンタイン

        0

          MORIKUNI BAKERY の期間限定
          オリジナルチョコレートラスク🥰
          バレンタインのプレゼントにいかがですか?

          山田錦のコメコッペラスクのチョコレートがけに
          おばあちゃんお手製甘夏ジャムをトッピング!
          お酒とセットもよろしいのでは・・・。
          バレンタイン包装、カードや首かけ熨斗を
          ご用意致しましておりますので、お気軽に
          スタッフにお声掛けください😊

           

          フォレスト酒蔵 Morikuniギャラリー

           


          酒粕出来ました。

          0
            お待たせいたしました。
            今日より酒粕を販売致します。
            一本目の搾りは、純米吟醸55%「ふわふわ。」の粕です😊
            香りが高く粘りもあり真っ白です。
            今日みたいな風の強い寒い日には、甘酒がほしいですね。
            簡単な甘酒の作り方😄
            酒粕とお水をミキサーで混ぜお好みの濃さにします。
            お鍋に移して、沸かしながらお砂糖と生姜を加えて
            出来上がりです。
            お好みで牛乳を少し加えると美味しいですよ!
            お米の粒の食感がお好みの方は、ミキサーにかけずに
            お鍋で溶かしすと良いです。
            どうぞお試しください!
            酒粕の保存方法😊
            冷凍庫にジプロックなどに入れて保管をお勧めします。
            小分けにしなくてもそのままぽろぽろと取れますので、
            必要な分だけお使い頂けます。

            粕剥ぎ

            0

              粕剥ぎました!
              千本錦55%純米吟醸酒の酒粕、真っ白で粘り気の
              あるしっとりとした酒粕です。

              頑張って袋詰め致しますので、週末には
              店頭販売できると思います。
              沢山のお問い合わせ頂き有難うございます。

              フォレスト酒蔵 Morikuniギャラリー

               


              初しぼり

              0

                今日は2/4は立春・大安とまさに1年の始まり
                のような縁起のいい日に😊小豆島酒造のお酒
                1本目搾りました。初しぼりです🤣

                蔵の扉を開けると香り酵母の甘ーい香りが、
                口にすると上品で優しいお酒です。
                おやっさんの指導のもとで、蔵スタッフ全員が
                チームとなって一生懸命頑張って造ったお酒
                最高の出来です。

                フォレスト酒蔵 Morikuniギャラリー

                 

                 


                まだまだ続きます。

                0

                  2月に入りました。
                  蔵はおやっさんを中心にスタッフの
                  チームワークは最高!良い雰囲気です😄
                  今日はお米洗い!
                  まだまだ仕込みは続きます。

                   

                  フォレスト酒蔵 Morikuniギャラリー

                   


                  オーストラリア担当首藤さん

                  0
                    オーストラリア担当の首藤さんが、帰国をしてスタッフと
                    1年ぶりの再会を喜びました。
                    蔵スタッフが「絶対に美味しいお酒を造りますので、
                    宜しくお願いします・・・」と涙が出るほど嬉しい言葉を🤣
                    今年蔵スタッフは、蔵に泊まって杜氏さんたちと一緒に
                    酒造りを頑張っています。
                    首藤さんも今後の打ち合わせに一段と力が入っていました。
                    MORIKUNIスタッフ皆がお互いに助け合い力を合わせて
                    それぞれの持ち場で頑張っています。
                    感謝。

                    梅の花

                    0

                      庭の梅の蕾が膨らんであま〜い香りがしています。
                      このままお天気が続きますと来週末頃が見頃になります。
                      確実に春は近づいていますが、、、

                      蔵ではまだまだ仕込みが続きます。

                      フォレスト酒蔵 Morikuniギャラリー

                       

                       

                      MORIKUNIのシンボルの大きな梅の木です。今日一日で随分と蕾が開いてきました。

                       

                       

                      ベーカリーの庭の蝋梅と枝垂れ梅、ピンクが濃くて可愛いです。

                      ベーカリーのガラス越しに見えますので、是非とも店内のお席で

                      ごゆっくりとなさってください。お天気でしたらスタッフにお声を

                      掛けて頂きましたらテラスにお席もご用意致しますので、是非

                      テラスに出てごゆっくりして下さい。

                      今年は、蔵のすぐ横の杜氏さんと蔵人さんの寝部屋の

                      お庭の枝垂れ梅も素晴らしいです。

                      カフェの奥になりますが、覗いて見られても😄


                      | 1/13PAGES | >>

                      お問合せ 小豆島カフェ・バー 森國酒造ブログ

                      calendar

                      S M T W T F S
                            1
                      2345678
                      9101112131415
                      16171819202122
                      23242526272829
                      << February 2020 >>

                      selected entries

                      archives

                      recent comment

                      profile

                      search this site.

                      others

                      mobile

                      qrcode

                      powered

                      無料ブログ作成サービス JUGEM